30 avril 2009
Résultats des concours de Kiki et Sabine
Voilà, les jeux sont fait et je ne fais malheureusement pas partie des finalistes. Non, je ne ferai pas de crise bien au contraire, je suis très contente pour les personnes sélectionnées, soyons "fair-play". Je leur souhaite bonne chance. Je veux simplement dire que l'essentiel c'est de participer.
Je tiens à remercier toutes les personnes ayant pris de leur temps pour voter, et Dieu sait que le temps est précieux. Donc un gros gros merci à vous tous.
Je vous rappelle que je participe toujours au concours de Smoothies sur le blog "Mes smoothies", et que vous pouvez voter jusqu'au 2 mai. Il est possible que vous rencontriez des problèmes pour voter. Alors soit vous cliquez sur les smoothies (en haut à gauche) de mes participations 21 et 22, soit vous laissez un commentaire sur mes recettes ou sur le message en page d'accueil, en précisant quel nombre de smoothies vous attribuez (de 1 à 5). Pour rejoindre le blog il vous suffit de cliquer sur le logo ci-dessous.
27 avril 2009
Petits pains à l'anis à la mode marocaine
Eh oui, vous l'aurez deviné, je suis dans une période pain. Évidemment j'en confectionne toujours un à la maison, c'est un réel plaisir que de manger son propre pain cuit du jour ou de la veille. Il n'a pas le temps de faire de vieux os, tout le monde se jette dessus. En général, j'utilise deux recettes de pain, l'une se fait entièrement en machine, et la texture se rapproche plus du pain de mie et l'autre recette est plutôt un pain traditionnel genre baguette ou pain de campagne rond, suivant l'humeur je le façonne différemment.
Mais là, j'avais longtemps idée de faire ce pain à l'anis, à base de semoule de blé. Un pain que j'avais eu l'occasion de goûter dans un resto marocain pas loin de chez moi. Ce pain était remarquablement moelleux et parfumé. Il faut aimer l'anis, c'est certain. 
Donc voici la recette pour environ 3 petits pains tout dépendant la grosseur que vous allez leur donner.
Il vous faut : 500g de semoule de blé fine, 300ml d'eau, 30ml d'huile d'olive, 5ml de sel, 8g de levure de boulanger séche, 1 càc bombée d'anis.
Dans une machine à pain, mettre d'abord les liquides avec le sel et l'anis. Ensuite la farine et la levure par dessus. Mettre sur le programme pâte (pétrissage + levée).
Préchauffer votre four à 230°c ou 450°F
Une fois le temps de levée terminé, sortir la pâte du contenant, sur un plan de travail façonner les 3 petits pains puis les disposer sur des plaques à biscuits ou encore mieux sur des toles spéciales baguettes.
Enfourner pendant 15 min, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés. N'oubliez pas de mettre un bol d'eau à l'intérieur de votre four et de vaporiser les parois du four. Tout ça pour obtenir une belle croûte dorée.
26 avril 2009
Pain aux pommes de terre, incroyable
C'est fou ce qu'on peut faire avec des pommes de terre, quand j'ai vu ce pain, au départ je n'aurai jamais imaginé qu'il soit à base de pomme de terre, et pourtant si, c'est incroyable, il est magnifique, sa texture est moelleuse sa croûte parfaite, bref un vrai délice. Evidemment la recette est tirée du blog "Le Pétrin" de Sandra, vous vous en aurez douté.... Encore une fois une vraie réussite, je vous laisse le tout en photo et pour la recette vous n'avez qu'a faire un petit tour sur "Le pétrin". Bonne visite.
Voili, voilou
On n'oublie pas, le concours de Smoothies les N°21 et 22 : 
MERCI BEAUCOUP.
25 avril 2009
Concours
Voilà, j'ai eu les résultats du concours du blog "Les recettes de Sabine" et malheureusement, je ne fais pas partie des finalistes. Cela dit, les finalistes choisis ont de trés beaux desserts, je leur souhaite donc bonne chance.
Je tiens à remercier toutes les personnes connues ou inconnues ayant votées pour moi. Et j'espère proposer de nouvelles recettes en concours et être, à nouveau, autant appréciée par vous. Merci beaucoup....
Je suis toujours en lice dans ce concours là, avec les participations 21 et 22 :
Pour voter, il vous suffit de cliquer sur la dernière coupe. Si vous n'avez pas voté, il est encore temps jusqu'au 2 mai.
Si vous avez des problèmes pour voter un petit explicatif est mis ici pour savoir comment voter.
Je remercie déjà les personnes ayant votées...
22 avril 2009
Jour de la Terre
Apparemment aujourd'hui, c'est le jour de la Terre, en tout cas au Québec. En cette merveilleuse journée, je vous joins un texte de Fred Vargas, qui nous fait part de ses vues sur la question de l'environnement... Très, très beau texte, et surtout impressionnant de réalisme.
Il est temps de se remuer et d'éduquer nos enfants (les adultes, c'est peut-être déjà trop tard) à ne pas gâcher notre si belle planète.
"Nous y sommes" de Fred VARGAS
Nous y sommes.
Nous y voilà, nous y sommes. Depuis cinquante ans
que cette tourmente menace dans les hautsfourneaux
de l'incurie de l'humanité, nous y sommes.
Dans le mur, au bord du gouffre, comme seul l'homme
sait le faire avec brio, qui ne perçoit la réalité que
lorsqu'elle lui fait mal.
Telle notre bonne vieille cigale à qui nous prêtons nos
qualités d'insouciance.
Nous avons chanté, dansé.
Quand je dis « nous », entendons un quart de
l'humanité tandis que le reste était à la peine.
Nous avons construit la vie meilleure, nous avons jeté
nos pesticides à l'eau, nos fumées dans l'air, nous
avons conduit trois voitures, nous avons vidé les
mines, nous avons mangé des fraises du bout monde,
nous avons voyagé en tous sens, nous avons éclairé
les nuits, nous avons chaussé des tennis qui clignotent
quand on marche, nous avons grossi, nous avons
mouillé le désert, acidifié la pluie, créé des clones,
franchement on peut dire qu'on s'est bien amusés.
On a réussi des trucs carrément épatants, très
difficiles, comme faire fondre la banquise, glisser des
bestioles génétiquement modifiées sous la terre,
déplacer le Gulf Stream, détruire un tiers des espèces
vivantes, faire péter l'atome, enfoncer des déchets
radioactifs dans le sol, ni vu ni connu.
Franchement on s'est marrés.
Franchement on a bien profité.
Et on aimerait bien continuer, tant il va de soi qu'il est
plus rigolo de sauter dans un avion avec des tennis
lumineuses que de biner des pommes de terre.
Certes.
Mais nous y sommes.
A la Troisième Révolution.
Qui a ceci de très différent des deux premières (la
Révolution néolithique et la Révolution industrielle,
pour mémoire) qu'on ne l'a pas choisie. "On est
obligés de la faire, la Troisième Révolution ?"
demanderont quelques esprits réticents et chagrins.
Oui.
On n'a pas le choix, elle a déjà commencé, elle ne
nous a pas demandé notre avis.
C'est la mère Nature qui l'a décidé, après nous avoir
aimablement laissés jouer avec elle depuis des
décennies.
La mère Nature, épuisée, souillée, exsangue, nous
ferme les robinets.
De pétrole, de gaz, d'uranium, d'air, d'eau.
Son ultimatum est clair et sans pitié :Sauvezmoi,
ou
crevez avec moi (à l'exception des fourmis et des
araignées qui nous survivront, car très résistantes, et
d'ailleurs peu portées sur la danse).
Sauvezmoi,
ou crevez avec moi.
Évidemment, dit comme ça, on comprend qu'on n'a
pas le choix,
On s'exécute illico et, même, si on a le temps, on
s'excuse, affolés et honteux.
D'aucun, un brin rêveurs, tentent d'obtenir un délai,
de s'amuser encore avec la croissance.
Peine perdue.
Il y a du boulot, plus que l'humanité n'en eut jamais.
Nettoyer le ciel, laver l'eau, décrasser la terre,
abandonner sa voiture, figer le nucléaire, ramasser les
ours blancs, éteindre en partant, veiller à la paix,
contenir l'avidité, trouver des fraises à côté de chez
soi, ne pas sortir la nuit pour les cueillir toutes, en
laisser au voisin, relancer la marine à voile, laisser le
charbon là où il est, attention, ne nous laissons pas
tenter, laissons ce charbon tranquille, récupérer le
crottin, pisser dans les champs (pour le phosphore, on
n'en a plus, on a tout pris dans les mines, on s'est
quand même bien marrés).
S'efforcer. Réfléchir, même.
Et, sans vouloir offenser avec un terme tombé en
désuétude, être solidaire.
Avec le voisin, avec l'Europe, avec le monde.
Colossal programme que celui de la Troisième
Révolution.
Pas d'échappatoire, allonsy.
Encore qu'il faut noter que récupérer du crottin, et
tous ceux qui l'ont fait le savent, est une activité
foncièrement satisfaisante.
Qui n'empêche en rien de danser le soir venu, ce n'est
pas incompatible.
A condition que la paix soit là, à condition que nous
contenions le retour de la barbarie une autre des
grandes spécialités de l'homme, sa plus aboutie peut
être.
A ce prix, nous réussirons la Troisième révolution.
A ce prix nous danserons, autrement sans doute, mais
nous danserons encore.
Fred Vargas
Archéologue et écrivain
Bonne journée de la Terre
Protégeons-là...
20 avril 2009
Concours Smoothie
Voilà, c'est parti, vous pouvez désormais voter en cliquant sur la bannière ci-dessous, ce qui vous mènera directement aux recettes de smoothies que je présente pour ce concours.
Il y en a deux, qui sont les suivantes :
Smoothie ananas-gingembre-pomme verte
Smoothie fraise-ananas-basilic
Pour voter il vous suffit de cliquer sur les petites coupes en haut, suivant le nombre que vous voulez donner.
Merci d'avance pour vos votes...
18 avril 2009
Pilaf de boulgour aux petits légumes et curry
Cet accompagnement se mange chaud ou froid, avec différents choix de légumes ou d'épices, vous pouvez varier le plaisir des papilles à l'infini. Ce pilaf de boulgour est délicieusement savoureux et épicé. Il se marie autant avec du poisson qu'avec du poulet. Pour un repas léger c'est l'idéal.
Les ingrédients sont les suivants : 200 ml de boulgour, 1 poivron, 2 petites courgettes, 1 petit oignon, 2 branche de céleri, 1/2 càc de curry, 1 cube de bouillon de légumes autorisé, eau, huile végétale autorisée, sel et poivre.
Tout d'abord, couper vos légumes en dés. Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive, y déposer les oignons, laisser revenir un peu puis ajouter les autres légumes, et le boulgour, remuer.
Ajouter deux fois le volume de boulgour en eau (par ex.: pour 200ml de boulgour ajouter 4x200ml d'eau soit 800ml) . Émietter le cube de bouillon dans l'eau puis mettre le curry, saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à minimum. Laisser cuire pendant 15 min. Remuer à mi cuisson et vérifier la consistance.
Accompagner avec une salade, une viande blanche ou du poisson, ou seul tout simplement.
17 avril 2009
Nouveau concours
Encore !!!!! Et bien oui, j'y prends goût faut croire. Mais on me propose de toute part des concours, donc je réponds positivement à quelques uns, disons ceux qui m'intéressent le plus. Et ici, c'est un concours de Smoothies, cette boisson hyper tendance que l'on trouve de toutes les couleurs et à tous les goûts, pour ma part j'ai composé avec des ingrédients comestibles pour mon fils, donc exempt de tous produits laitiers. Je ne dévoilerai pas encore les recettes étant donné qu'elles ne sont pas encore diffusées sur le site qui organise ce concours, je vous invite à aller faire un tour à Mes Smoothies
Voici la bannière du concours :
Alors pour voter, il faut aller sur le site des smoothies et dans la semaine du 20 avril les recettes devraient être éditées. Vous pourrez donc voter et ce jusqu'au 2 mai.
Pour voter il faut cliquer sur le nombre de smoothies correspondant à la note.
Voili, voilou, je vous demande encore une fois de faire passer le message, merci pour tout....
16 avril 2009
Salade de roquette, magret séché et pignons
Une salade hyper simple. Rafraîchissante et goûteuse. Cette petite salade égayera vos journées pluvieuses et vous rappellera les belles journées ensoleillées de l'été.
J'ai préparé le magret séché moi-même grâce à la méthode de Lilo du superbe blog "Cuisine Campagne". Une vraie mine de trésors culinaires. Allez-y faire un tour...
Ce magret est facile à préparer, c'est certain qu'il ne sera pas prêt du jour au lendemain, mais l'attente est largement récompensée lorsqu'on le déguste. Il accompagne parfaitement une salade, une verrine, un potage ou différents amuses-gueules. Aussi raffiné que rustique, un incontournable produit du terroir qu'il faut essayer à tout prix.
Je vous laisse le soin de voir comment procéder sur le blog de "Cuisine Campagne".
J'ai également accompagné la salade d'un boulgour pilaf aux petits légumes. Je vous donnerai la recette dans un prochain article.
Donc les ingrédients sont les suivants : 1 sachet de roquette, 50ml de pignons, magret séché(5 tranches par assiette), huile d'olive, vinaigre balsamique, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
Dans un bol préparer votre vinaigrette en hachant l'ail, incorporer le sel, 2 càs de vinaigre balsamique, 4 càs d'huile d'olive, quelques tours de moulin à poivre.
Disposer la roquette dans une assiette, les tranches de magrets dessus, quelques pignons puis la vinaigrette.
C'est rapide, simple, et savoureux.
15 avril 2009
Petit Rappel concours
Juste un petit rappel, vous pouvez toujours voter pour les deux concours auxquels je participe actuellement,
l'un sur le thème de Pâques avec ce bavarois printanier le N°10: 
Pour voter, c'est ici : Les recettes de Sabine
L' autre sur le thème des fruits avec ce bavarois aux framboises le N°15: 
Pour voter, c'est ici : Chez Kiki
Voilà, vous pouvez voter une fois par jour par ordinateur, ne vous gênez pas, je vous remercie de tout cœur....