Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

12 mai 2009

Cheesecake aux framboises et sa compotée d'ananas vanillé

Petit interlude entre deux recettes de macarons. Cette recette, longtemps conservée dans mes tiroirs et que mon chéri A-D-O-R-E, c'est un cheesecake ou parlons un peu français, un gâteau au fromage qui est sans cuisson. La difficulté, "Encore!!!!" me direz-vous, (et oui lorsqu'on doit jongler avec des allergies le remplacement de produits est une question incessante).   Donc la difficulté réside dans le fait qu'il faille remplacer le fameux lait concentré sucré par un substitut, mais lequel  ????? Et... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 01:41 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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