Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

26 août 2009

J'ai testé le restaurant Zéro 8 à Montréal

Me voilà de retour, les vacances n'en finissent plus... Non mais il faut profiter du beau temps que Dame Nature nous offre car sérieusement cette année, l'été Québécois fait peur. Donc j'ai eu l'occasion de me rendre au premier restaurant hypo-allergénique du monde et oui il faut le dire, c'est le premier, et je vous en parlais ici lors de son lancement. C'est en famille que nous avons découvert ce restaurant qui se nomme le Zéro 8. Il porte bien son nom puisque ce restaurant exclus les 8 allergènes principaux (arachide, noix, lait,... [Lire la suite]
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08 août 2009

Melon en robe de Parme

Encore une recette pour un petit apéro sympa. On aime ça les apéro entre copains durant les fins d'après-midi ensoleillées d'été. Alors que ce soit dans le Midi de la France ou au Québec ou n'importe où ailleurs pourvu que l'on soit bien, les ingrédients d'un apéro réussi ne varient pas. Une bonne dose de bonne humeur, de bons amis qui aiment partager nos fous rires, de délicieuses petites bouchées apéritives et un petit verre pour arroser le tout (Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé...). Ces petits cubes de melon... [Lire la suite]
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06 août 2009

Un concours gagnant...

Whaou, je viens d'apprendre que j'arrive en deuxième position du concours sur les sandwichs avec Sodeb'O, j'en suis ravie et vraiment je ne m'y attendais pas du tout. J'y avais participé avec le Bagel au saumon fumé avec salsa fraises-mangues, la recette est ici.Le prix pour cette place étant un Pass famille pour le Puy du Fou en Vendée, je vais me faire un plaisir de l'offrir à ma famille.Alors un gros merci au jury d'avoir choisi ma recette parmi les nombreuses participations...
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04 août 2009

Crème brûlée aux fruits rouges

Une petite crème brûlée très savoureuse et onctueuse avec le simili fromage à la crème qui le compose. J'avais déjà réalisé cette recette avec pour seul fruit des framboises, là j'y ai mis des fraises, des cerises et des framboises pour un résultat très parfumé. Pour 6 crèmes brûlées, il vous faut : 3 jaunes d'œufs, 40g de sucre, 225 g de simili fromage à la crème, 125ml de lait végétal autorisé, 60g de framboises, 60g de cerises, 60g de fraises, 1 càc d'extrait de vanille liquide, cassonade. ... [Lire la suite]
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01 août 2009

Erratum pour le marbré

Pendant mes vacances en France, j'ai réaliser la recette du gâteau marbré "le vrai-faux savane" et en relisant la recette je me suis aperçue qu'une énorme erreur s'y était glissée, à savoir la quantité de lait prévu qui est de 50ml et non de 50cl. Alors je suis désolée pour ceux qui ont essayés cette recette et qui se sont plantés, j'en suis fautive, un gros mea-culpa pour cette étourderie. Je rectifie à compter d'aujourd'hui cette faute.
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