26 août 2009
J'ai testé le restaurant Zéro 8 à Montréal
Me voilà de retour, les vacances n'en finissent plus... Non mais il faut profiter du beau temps que Dame Nature nous offre car sérieusement cette année, l'été Québécois fait peur.
Donc j'ai eu l'occasion de me rendre au premier restaurant hypo-allergénique du monde et oui il faut le dire, c'est le premier, et je vous en parlais ici lors de son lancement.
C'est en famille que nous avons découvert ce restaurant qui se nomme le Zéro 8. Il porte bien son nom puisque ce restaurant exclus les 8 allergènes principaux (arachide, noix, lait, œuf, soja, gluten, poisson/fruits de mer et graines de sésame) de ses plats.
Il se trouve dans le très beau quartier Latin de Montréal, dans un décor très tendance. Nous avons été accueillis par une serveuse très sympathique. Nous y avons été pour le diner, une belle terrasse ensoleillée nous attendait. Le soir l'ambiance doit être très sympa aussi.
Mon bout de chou allergique était ravi de pouvoir commander un plat dans un restaurant et de ne pas avoir à se soucier de ne rien toucher, genre table chaise (car, il faut le dire d'habitude si on va au restaurant avec lui, nous emmenons notre propre nappe ainsi qu'une couverture pour la chaise, on nous prend d'ailleurs pour des fous...).
Les plats servis sont intéressants, on trouve quand même une belle variété malgré les évictions mises en place, le menu est ici.
Les enfants ont pris des pilons de poulet servi avec un choix de légumes ou des frites, je vous laisse deviner ce qu'ils ont choisi. De notre côté, nous avons opté pour des salades, en l'occurrence la salade de boeuf épicée et la salade gourmande (avec du canard, miam). Bon j'ai trouvé la salade gourmande un peu trop grasse à mon goût, j'en ai d'ailleurs fait le commentaire au propriétaire (très sympathique au demeurant) du restaurant. Évidemment cela ne reste qu'une salade et parmi tous les plats qui sont dans le menu je pense qu'il y en aurait certainement eu d'autres à ma convenance.
Nous n'avons pas pris de dessert, car le soir un gros repas était prévu chez nos amis.
Je vous recommande donc chaudement ce nouveau concept de restaurant, qui, j'espère ne sera pas le dernier à ouvrir ses portes. Si vous êtes allergiques, c'est assez merveilleux de ne pas se soucier de son ou ses allergies dans un tel milieu et pour les non allergiques, et bien c'est à essayer quand même, le cadre et l'ambiance sont tellement agréable que vous ne serez sans doute pas déçu.
Je leur souhaite une bonne continuation...
08 août 2009
Melon en robe de Parme
Encore une recette pour un petit apéro sympa. On aime ça les apéro entre copains durant les fins d'après-midi ensoleillées d'été.
Alors que ce soit dans le Midi de la France ou au Québec ou n'importe où ailleurs pourvu que l'on soit bien, les ingrédients d'un apéro réussi ne varient pas. Une bonne dose de bonne humeur, de bons amis qui aiment partager nos fous rires, de délicieuses petites bouchées apéritives et un petit verre pour arroser le tout (Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé...).
Ces petits cubes de melon enroulés dans du jambon de Parme et arrosés de Porto sont un vrai délice en été. Une petite bouchée bien fraîche et parfumée.
C'est hyper simple comme bien souvent.
Il vous faut : 1 petit melon, quelques tranches de jambon de Parme, 40ml de Porto, poivre (du moulin c'est meilleur).
Découper le melon en tranche puis en cubes, tailler des bandes de jambon et les enrouler autour du melon. Piquer avec un cure-dent pour maintenir le tout ensemble. Disposer dans un plat creux et arroser avec le Porto.
Donner quelques tours de moulin à poivre. Réserver au frais jusqu'à dégustation.
06 août 2009
Un concours gagnant...
Whaou, je viens d'apprendre que j'arrive en deuxième position du concours sur les sandwichs avec Sodeb'O, j'en suis ravie et vraiment je ne m'y attendais pas du tout. J'y avais participé avec le Bagel au saumon fumé avec salsa fraises-mangues, la recette est ici.
Le prix pour cette place étant un Pass famille pour le Puy du Fou en Vendée, je vais me faire un plaisir de l'offrir à ma famille.
Alors un gros merci au jury d'avoir choisi ma recette parmi les nombreuses participations...
04 août 2009
Crème brûlée aux fruits rouges
Une petite crème brûlée très savoureuse et onctueuse avec le simili fromage à la crème qui le compose. J'avais déjà réalisé cette recette avec pour seul fruit des framboises, là j'y ai mis des fraises, des cerises et des framboises pour un résultat très parfumé.
Pour 6 crèmes brûlées, il vous faut : 3 jaunes d'œufs, 40g de sucre, 225 g de simili fromage à la crème, 125ml de lait végétal autorisé, 60g de framboises, 60g de cerises, 60g de fraises, 1 càc d'extrait de vanille liquide, cassonade.
Préchauffer le four à 180°c ou 350°F
Battre les jaunes d'œufs et le sucre puis incorporer le simili fromage à la crème et le lait végétal.
Répartir
les fruits équitablement dans chaque ramequin, et verser le mélange
dessus. Dans un plat allant au four, mettre de l'eau tiède à mi hauteur des ramequins et
mettre au four pour 30min.
Sortir et laisser refroidir, enfin mettre
au frigo pour un minimum de 2 heures (vous pouvez même préparer vos
crèmes la veille).
Au moment de les servir, placer dans un plat avec de
l'eau glacée (je mets même des glaçons), saupoudrer de
cassonade et mettre sous le grill quelques minutes (environ 3min) ,
attention, il faut bien surveiller pour éviter que cela ne brûle trop.
Servir tout de suite pour déguster le croquant du dessus et le fondant
du dessous.
01 août 2009
Erratum pour le marbré
Pendant mes vacances en France, j'ai réaliser la recette du gâteau marbré "le vrai-faux savane" et en relisant la recette je me suis aperçue qu'une énorme erreur s'y était glissée, à savoir la quantité de lait prévu qui est de 50ml et non de 50cl.
Alors je suis désolée pour ceux qui ont essayés cette recette et qui se sont plantés, j'en suis fautive, un gros mea-culpa pour cette étourderie. Je rectifie à compter d'aujourd'hui cette faute.