03 octobre 2008
Petit goûter gourmand bis
Je récidive avec un autre petit goûter pour petits gourmands... Cette fois ce sera de petites briochettes avec une compote de pomme à la cannelle.
Les briochettes sont faites à partir de cette recette là et la compote est préparé sans recette vraiment exacte, plutôt au nez, ce que je fais assez habituellement, malgré que depuis que j'ai le blog j'essaie de noter tout ce que je fais mais des fois c'est dur de perdre ses habitudes. "Chassez le naturel, il revient au galop"...
Donc pour la compote, je vais quand même vous dire à peu prés les proportions : 1 kg de pommes, j'ai pris des Cortland, elles sont un peu plus sucrées que les Mac Intosh (ce sont des qualités de pommes du Québec), 200g de sucre, 1 bâton de cannelle.
Mettre les pommes, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes aient une consistance proche d'une purée grossière. Laisser tiédir, oter le bâton de cannelle et servir.
25 septembre 2008
Petit goûter gourmand
Eh oui, encore du sucré, bah, j'aime vraiment trop ça, et puis ces petits nounours moelleux au chocolat sont craquants, mes enfants qui ne sont pourtant pas friands de chocolat, en raffolent. Demandez-leur pourquoi !!!!
Donc c'est un gouter privilégié, avec un bon verre de lait (à base de maltodextrine pour mon fils, l'autre n'aimant aucun lait).
Ayant beaucoup de pâte j'ai aussi fait des financiers et des muffins donc pour environ 20 petits nounours, 20 financiers, et 6 gros muffins : 125g de farine, 125g de margarine autorisée, 180g de sucre, 200g de chocolat autorisé, 4 œufs, 1 càc de poudre à pâte.
Avant tout, préchauffer votre four à 180°c ou 350°F.
Faire fondre le chocolat avec la margarine dans le micro-onde pendant 50 secondes, ou au bain-marie.
Mettre dans un récipient et ajouter, la farine et la levure.
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs (mettre de côté les blancs) et le sucre, cette préparation doit être mousseuse et blanche. L'ajouter dans l'appareil au chocolat.
Battre les blancs en neige et les incorporer dans l'appareil œuf-chocolat.
Verser dans les moules et cuire pendant 12 min à 15 min attention cela peut aller très vite suivant la taille des moules. A surveiller. Si vous le faites cuire dans un gros moule, le temps de cuisson est de 35 min.
Bon appétit...