Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

15 avril 2009

Petit Rappel concours

Juste un petit rappel, vous pouvez toujours voter pour les deux concours auxquels je participe actuellement, l'un sur le thème de Pâques avec ce bavarois printanier le N°10: Pour voter, c'est ici : Les recettes de Sabine   L' autre sur le thème des fruits avec ce bavarois aux framboises le N°15: Pour voter, c'est ici : Chez Kiki Voilà, vous pouvez voter une fois par jour par ordinateur, ne vous gênez pas, je vous remercie de tout cœur....
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13 avril 2009

Trianon pour Lorenzo en ce dimanche Pascal

La réalisation de ce dessert ne fut point sans efforts, j'aurais pu me contenter d'un bavarois, pour lequel je ne fais face à aucun problème concernant les substituts employés. Mais l'obstinée que je suis, se devait de réussir enfin un Trianon ou Royal digne de ce nom et surtout mangeable par mon fils, donc dépourvu de tous produits laitiers. La chose ne fut pas si facile, je m'y suis prise une semaine à l'avance, j'avais déjà ma petite idée quant aux substituts que j'allais employer. Tout d'abord il m'a fallu élaborer les... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Ananas vanillé : partie 2

Chose promise, chose due. Voici la recette de la verrine à l'ananas vanillé qui s'allie à merveille avec la crème brûlée à l'érable. Qui plus est si votre ananas n'est pas assez sucré lorsque vous le découpez, une bonne alternative pour éviter qu'il ne finisse à la poubelle (le gaspillage, c'est pas bien !!!). Évidemment avec la crème brûlée, c'est délicieux mais c'est aussi bon avec une glace vanille ou noix de coco, ou même rhum-raisinsrhum-raisins ou autre chose selon vos envies. ... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Créme brulée à l'érable : partie 1

Il y a quelques temps déjà, j'avais annoncé le printemps au Québec, le vert refaisait surface après un long moment sous la neige, et celle-ci était rendu au point zéro. Hors ce matin en me levant que découvris-je.... Horreur... Enfin, c'est trés beau, mais nous sommes le 7 avril !!!!! Dame nature nous jouerait-elle un des ses tours.Bref, comme quoi au Québec quand l'hiver est fini et que vous voyez poindre vos tulipes, crocus et autres bulbes, ne faites pas trop confiance à la nature en affirmant que le printemps est arrivé, car... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Saumon en papillote à l'érable

Du poisson avec de l'érable, quelle idée ?!! Eh bien c'est délicieux. Pas grand chose à faire étant donné que c'est une papillote, hyper simple encore une fois. Seulement trois ingrédients, c'est tout, mais oui, alors vous allez tester ?? Pour cette photo, désolée,elle n'est vraiment pas terrible, car prise le soir avec un éclairage pas génial, voilà tout. Voici les ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon, 1 oignon coupé en lamelle, 100ml de sirop d'érable, piment au goût, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Participation au concours de Sabine

Après la proposition de Sabine du blog Les recettes de Sabine, je me décide à participer à son concours. de desserts printanier. C'est un concours qui se déroule en deux étapes. Au départ avec la proposition d'une première recette puis si celle-ci est sélectionnée, une deuxième recette à soumettre au jury.  Alors n'ayant pas trop de temps en ce moment (beaucoup de rendez-vous), je vous présente un gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon fils. Mais il est tout indiqué pour ce concours car il est frais et plein de... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Résultats du concours des meilleurs blogs culinaires

Hier j'ouvre mon ordi, et que vois-je, un courriel d'AFtouch cuisine. Yes, les résultats du concours... Ne m'attendant pas non plus à un score astronomique, j'ouvre tranquillement le message. Et, oh surprise, il ont fait un classement non pas des 10 premiers mais aussi des 100 premiers. Super, je fais partie des 100 premiers sur quand même 528 blogs, ce qui n'est pas mal. J'étais assez contente de mon résultat.Il y a même un classement des 150 premiers.Donc je tiens à remercier toutes les personnes qui ont été assidues dans leur vote... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Pancakes à l'érable au brunch du dimanche...

Dimanche dernier j'ai décidé de faire un petit brunch familial. Ayant toujours dans l'idée de vous donner des recettes où l'on emploie de l'érable, je me suis dit, qu'un petit brunch avec des pancakes, serait sympa. Aujourd'hui se sera donc les pancakes à l'érable, avec de l'érable à l'intérieur et à l'extérieur. Le temps des sucres va toucher à sa fin, mais je n'ai pas dit mon dernier mot...   Pour ce brunch, il y avait également une brioche maison accompagnée de confitures, des œufs brouillés, du saumon fumé,... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Millefeuilles saumon-pomme à l'érable

Toujours sur la route de l'érable, je vous propose aujourd'hui une entrée simplissime et qui en jette un max. Une recette fraîche qui allie différentes saveurs. Un mariage d'ingrédients que l'on n'aurait pas pensé à réunir et qui pourtant en vaut le détour.Assez parler, voyez plutôt... Les photos parlent d'elles-même...                                                     ... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Nouveau concours

Je participe à un nouveau concours "Fruits en Folie", ça se passe chez Kiki du blog "Chez Kiki",c'est un concours dédié aux fruits comme vous aurez pu le deviner. J'ai donc proposé mon bavarois aux framboises. Si vous voulez voter pour moi, il faut se rendre sur le lien suivant : Chez Kiki Pour voter, aller dans "votez ici", puis sélectionner "bavarois aux framboises N°15" et valider. Un seul vote par ordinateur, donc si vous en avez  plusieurs à disposition, n'hésitez pas... Faites... [Lire la suite]
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