Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

24 mars 2012

Crèmes à fouetter sans produits laitiers

Voici deux sortes de crème à fouetter exemptes de protéines de lait de vache . L'une d'elle est préparée à base de noix de cajou et d'amandes (mais sans soja ni gluten), donc les personnes avec des allergies aux noix s'abstenir. L'autre est un succédané de garniture à dessert, évidemment il n'y a rien de bio là dedans mais bon, elle dépanne bien....
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19 janvier 2012

Nouveau produit

Il y a quelques temps déjà, j'ai enfin trouvé du fromage sans produits laitiers qui ait de l'allure.... Car franchement les compagnies produisant du fromage de soja et autres, n'étaient pas vraiment au point. Mais avec celui-ci je dois dire qu'ils font très très fort. C'est un fromage dépourvu donc de lait, de soja, d'arachide, de noix, oeuf et gluten et il fond merveilleusement sur une pizza, des lasagnes ou un gratin, que demander de plus ??? J'avais lu un article sur Allergic Living mais je n'en trouvais nulle part. Une fois en... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Nouveau produit américain

Du nouveau dans les crèmes pour préparer la chantilly, c'est une crème qui nous vient des états-unis et qui malheureusement ne se trouve que là-bas enfin je vais me renseigner pour essayer de le faire venir à mon épicerie. Elle est sans produits laitiers. Je l'ai découverte sur internet c'est la société américaine Rich's qui vend aussi des produits au Québec notamment la crème pour le café mais pas la crème "Richwhip" qui malheureusement se trouve seulement dans certains états américains. Je l'ai directement acheté au... [Lire la suite]
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17 août 2008

Produits utilisés

Une petite rubrique pour vous parlez des produits que j'utilise pour cuisiner. Ce sont des produits dépourvus des protéines de lait. Certains de ces produits viennent d'Europe tandis que d'autres viennent d'Amérique du Nord. Il est parfois trés difficile de trouver des produits adéquate à l'allergie de nos enfants. Mais je pense que les entreprises alimentaires ont compris, c'est pourquoi nous voyons de plus en plus de produits "sans" qui apparaissent sur le marché. En France, lors de mon séjour du mois de juillet j'ai trouvé une... [Lire la suite]
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