Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

25 avril 2014

Salade de quinoa et petits légumes

Le printemps commence à s'installer et tout d'un coup on se met à penser à l'été qui approche et à notre bikini au fond du placard !! Après avoir  engraissé tout l'hiver, nous, les humains avons la facheuse tendance à vouloir perdre du poids pour l'été. Notre mode de vie diffère complètement des animaux qui hibernent. Bref je ne vais pas vous faire un cours d'éthologie. Revenons à nos moutons, hehe !!  Pour pouvoir entrer dans nos petites jupettes d'été, je vous propose aujourd'hui une belle salade de quinoa, qui ravira... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

11 août 2011

Variété de tomates en salade

Une petite salade au gout du jour, c'est un émerveillement de voir autant de tomates différentes, c'est beau et bon. Beaucoup d'espèces longtemps délaissées revoient le jour grâce à des cultivateurs passionnés de légumes anciens et je dois dire que pour nous cuisinières et cuisiniers amateurs ou professionnels, c'est un vrai bonheur. Une salade toute simple que j'ai accompagné d'une brochette de melon et jambon de Parme. Il vous faut pour 4 entrées : 2 tomates jaunes, 2 tomates noires, 1 tomate coeur de boeuf, 2 cebettes en... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 10:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
26 février 2011

Salade de lentilles, fenouil, betterave et feuilles

Je sais, ce n'est pas encore l'été (j'ai assez hâte pourtant), mais bon une petite salade de temps en temps, c'est trés bon, et du fait on se sent moins coupable de prendre un dessert.... J'ai réalisé cette salade toute simple d'aprés une recette d'un livre de la collection Marabout Chef "Couscous, Tajines et autres douceurs marocaines". Alors j'ai trouvé quand même la sauce un peu fade, c'est pourquoi j'y ai rajouté quelques ingrédients qui, je pense, ont fait la différence.  Il vous faut pour 4 personnes : 3 petites... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 17:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
17 septembre 2010

Salade d'automne

En ce moment, nous avons un temps vraiment bizarre, un jour il pleut il fait froid, on a l'impression que l'automne est déjà là, puis un autre ou le soleil resplendit et nous inonde de sa chaleur, et c'est encore l'été ou plutôt le dernier souffle de l'été. Bref, avec tout ce chamboulement, j'avais envie d'une petite salade mi été, mi automne. Ayant une courge butternut sous la main, j'en ai profité pour l'utiliser dans cette recette mais de manière plutôt inattendue, puisqu'elle sera crue. Oui car elle peut se manger crue, comme la... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 16:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
20 novembre 2009

Salade d'endive à l'asiatique

Une petite salade sympa pour apprêter des endives que l'on aime pas forcément à cause de l'amertume qu'elles dégagent. Un petit côté sucré-salé qui sort de l'ordinaire pour l'endive. Une salade qui est la bienvenue à l'approche des fêtes qui se préparent et qui offre une petite pause avant les agapes de Noël, bref, à déguster sans remords... Il vous faut pour 2 personnes : 3 endives moyennes, 1/2 orange, 10 crevettes crues décongelées, quelques noix de cajou, huile neutre, poivre. Pour la sauce : 1 càs d'huile de... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 00:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
14 juin 2009

Salade Niçoise

La salade niçoise est sujette à de nombreux sujets de discordes. Tout ça, évidemment suivant les ingrédients qui la composent. Mais il faut savoir une bonne chose, c'est que la salade niçoise était préparer à la base avec les légumes que l'on avait sous la main et surtout de saison. Donc on dira ce qu'on voudra mais la salade niçoise est un plat qui varie avec les saisons et qui s'en plaindra... Cette salade, faut-il le rappeler vient de ma chère région, elle me fait penser au soleil, à la mer et au pique-nique en montagne ou au bord... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 01:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

03 juin 2009

Salade Asiatique

Pas beaucoup de temps en ce moment, le départ vers notre terre natale approche à grand pas, les enfants sautent d'excitation, trépignent d'impatience et répète la sempiternelle question "Dans combien de jours on part, hein mom ???"Donc j'ai enfin pu mettre le nez dans les préparatifs des valises, aprés avoir fini la préparation du potager, la rénovation du deck (terrasse en France), et les nombreuses choses à terminer avant de partir. Je ne sais si j'aurais le temps de poster beaucoup d'articles pour le blog avant le... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 13:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
01 mai 2009

Salade Mexicaine et sa brochette de poulet épicée

Me promenant sur la toile culinaire, je découvre un nouveau concours pour des salades, quelle bonne idée, avec les beaux jours qui reviennent, une idée rafraîchissante, et qui est tellement facile à diversifier.  Cette fois, vous n'êtes pas appelés à voter, seul le jury prend la décision. Le concours est organisé par le blog "Cuisine Guylaine". Si vous voulez y participer, vous avez juste à cliquer sur ce lien puis suivre les instructions. Donc pour ce concours, je vais présenter cette salade mexicaine. Mon idée part de... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 00:12 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
16 avril 2009

Salade de roquette, magret séché et pignons

Une salade hyper simple. Rafraîchissante et goûteuse. Cette petite salade égayera vos journées pluvieuses et vous rappellera les belles journées ensoleillées de l'été.J'ai préparé le magret séché moi-même grâce à la méthode de Lilo du superbe blog "Cuisine Campagne". Une vraie mine de trésors culinaires. Allez-y faire un tour...Ce magret est facile à préparer, c'est certain qu'il ne sera pas prêt du jour au lendemain, mais l'attente est largement récompensée lorsqu'on le déguste. Il accompagne parfaitement une salade, une... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 18:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 décembre 2008

Petite salade de pissenlits

Bon, c'est pas trop la saison des salades (par ce temps, beaucoup préfére les petits plats mijotés), mais moi, j'aime bien ça et surtout quand on est pressé, c'est chouette.Bon, les pissenlits, ce n'est pas qu'une mauvaise herbe. Eh non, je sais qu'elle ne fait pas plaisir à tout le monde dans le jardin, au Québec particulièrement, au début du printemps c'est la chasse aux pissenlits, à qui aura la plus belle pelouse SANS PISSENLIT.Bon eh bien, moi je les mange les pissenlits, ben pas ceux de mon jardin car le chien aurait pu faire... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 05:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :