Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

14 janvier 2011

Poulet au citron

Je me suis donnée comme objectif cette année de faire toutes les recettes que j'ai cochées dans mes différents livres. Je peux vous dire que j'ai pas mal de travail car il y en a énormément, gourmande comme je suis... Hier soir, j'ai donc préparé un poulet au citron, un plat qui provient du livre "Cuisine Asiatique" aux Éditions Marabout Chef, un ouvrage qui regorge de belles recettes à réaliser sans trop de complications. Elles sont d'un peu partout en Asie, Japon, Thaïlande, Chine, entre autres... Il vous faut pour 4... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Soupe Thaï aux crevettes et Bok Choy

Des fois, il nous prend l'envie de cuisiner avec des produits que l'on a pas l'habitude d'utiliser et finalement on se penche aussitôt sur des recettes tout droit venues de l'Asie. J'ai pris cette recette dans un livre sur les soupes appartenant à une amie et je dois dire que je ne me souviens plus du titre ni de l'auteur d'ailleurs. Désolée...  Cette soupe est délicieuse, épicée à souhait, douce en même temps grâce au lait de coco. La recette comprenait des germes de soja, je n'en ai pas mis, mais le résultat... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Salade Asiatique

Pas beaucoup de temps en ce moment, le départ vers notre terre natale approche à grand pas, les enfants sautent d'excitation, trépignent d'impatience et répète la sempiternelle question "Dans combien de jours on part, hein mom ???"Donc j'ai enfin pu mettre le nez dans les préparatifs des valises, aprés avoir fini la préparation du potager, la rénovation du deck (terrasse en France), et les nombreuses choses à terminer avant de partir. Je ne sais si j'aurais le temps de poster beaucoup d'articles pour le blog avant le... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Nouilles asiatiques poulet-crevettes

La cuisine asiatique j'adore ça, je me répète peut-être un peu, je sais. Mais que voulez-vous, lorsqu'on hume ou/et goûte cette cuisine, notre esprit voyage automatiquement, nous transportant tantôt en Thaïlande, au Vietnam, en Chine et dans bien d'autres contrées de l'Asie, toutes aussi belles les unes que les autres. Ce sont souvent des plats à base de légumes, généralement croquant, et de viandes que l'on prend soin de faire mariner pour une saveur bien prononcé, si on le désire. Ce plat de nouilles sautées est simplissime. Je... [Lire la suite]
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12 février 2009

Les sushis d'Angélo

Mon fils adore les sushis, autant les enfants des fois peuvent être difficiles, et Dieu sait que les sushis ce n'est pas tout le monde qui aime et surtout les enfants. Mais lui, y a gouté une fois et adore ça. D'ailleurs, il me dit souvent, j'épouserai une japonaise.....Donc, l'autre jour, je lui ai dit que j'allais faire des sushis, et tout de suite il m'a répondu : "Je veux les faire avec toi, apprends-moi". J'ai dit : "Ok".Et nous voilà partis dans la confection des fameux sushis. J'avais déjà fait cuire le riz,... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Faire des nems, pas si compliqué...

On se fait une montagne  des nems, mais c'est tellement simple à faire, et ça ne prend pas si longtemps que ça non plus.C'est certain que le must c'est d'avoir une friteuse, c'est un gros avantage pour avoir des nems parfaitement cuits et dorés de chaque côté. Il faut aussi la sauce qui va avec. Et là, je peux vous dire que des recettes j'en ai testé et même avec des sauces achetées dans le commerce, ça ne goûtait jamais comme au resto chinois. Mais là, attention j'ai trouvé The recette, oui, oui, et je vais vous la donner, je... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Sushis et inversement

Le Japon faisait aussi parti de cet apéritif dînatoire. Je me suis essayée pour la première fois à confectionner des sushis, bon ce n'est pas trop difficile quand même, il faut aussi avoir l'équipement de base, le tapis en bambou, enfin je ne sais pas si on appelle ça un tapis, mais bon... Disons que c'est bien pratique pour rouler les sushis. Alors j'ai testé deux recettes, un sushi traditionnel et un sushi inversé, ne vous affolez pas je vais vous expliquer. Il vous faut comme... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Un p'tit wok ça vous dit???

Voilà, la rentrée est achevée. Le train-train quotidien a repris son cours... Les activités sportives et culturelles vont suivre de peu. Les enfants sont ravis et les parents aussi. A moi les matinées de cuisine ou sportives (eh, oui, il faut bien perdre les kilos amassés que toutes les bonnes recettes nous procurent gentillement). Bah, et puis ça fait du bien au corps et à l'âme, c'est pas seulement une histoire de kilos, on est tellement bien après s'être dépensé à fond. Bref, aujourd'hui je vous propose un plat convivial  que... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Voyage en Asie, Riz cantonnais

J'adore la cuisine asiatique, c'est aussi le genre de cuisine qui se prépare assez rapidement, enfin assez à mon goût. Le riz cantonnais que l'on appelle aussi riz frit est un incontournable de l'Asie. C'est également un plat complet mais que l'on peut aussi servir (comme c'est souvent le cas) en accompagnement.Pour ce plat, il faut préparer tous les ingrédients d'avance. Il vous faut : 500g de riz, 100 de petits pois surgelés, 150g de crevettes cuites congelées, 3 tranches de jambon (ou un talon de jambon coupé en cube), 2 œufs,... [Lire la suite]
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