Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

10 septembre 2012

Melon surprise et son sirop de mélisse à la vanille

Pour marquer la fin de l'été, voici une recette haute en couleur, rafraîchissante, qui ne laissera pas vos papilles indifférentes. Et pourtant, c'est une recette toute simple, et rapide. Elle se varie au gré de l'été et des fruits qui se trouvent dans votre compotier ou dans votre jardin pour les chanceuses et chanceux qui ont un beau potager avec des fruits. De là, son appellation de surprise.  Une petite saveur citronnée grâce à la mélisse et un petit goût de bonbon émanant de la vanille. J'ai été bien absente de la... [Lire la suite]
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18 février 2010

Cheesecake aux fraises

Ou le cheesecake se prend pour un fraisier....J'adore cette recette de gâteau au fromage et les enfants ne diront pas le contraire, loin de là, d'abord c'est eux qui le réclament et ensuite ils se jettent dessus et c'est peu dire. Un délicieux compromis entre le cheescake et le fraisier. D'autant plus que ce gâteau au fromage n'est pas cuit. Hormis la génoise évidemment. Quelques photos pour vous allécher... Pour 10 personnes, il vous faut : une moitié de génoise (recette ici), 500g de fraises, 650g de simili... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Une tarte aux fraises pas comme les autres

Toujours pour la soirée d'anniversaire de ma chére prof de Yoga, j'avais prévue une tarte aux fraises, mais je la voulais différente de la traditionnelle tarte.J'ai donc opté pour une crème pâtissière au citron et un fond de tarte à la pistache. Le mariage des trois saveurs est exceptionnellement délicieux.J'ai rencontré un petit problème dans l'élaboration de la crème pâtissière, je n'ai pas suivi ma recette habituelle, j'ai opté pour celle de Pierre Hermé dans le livre "Le larousse des desserts", mais n'utilisant pas de... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Humm des fraises, ça vous dit ???

Bon, enfin je post, mais que voulez-vous j'ai eu pas mal de contre temps, pour commencer nous sommes en travaux (rénovation des chambres), et puis mardi nous attendions de la visite de Montréal, donc je suis descendue faire les lits au sous-sol , et oh surprise,  mes pieds trempent dans l'eau (!!???), j'appelle Monsieur à la rescousse. Eh bien nous avons eu un gros orage et manque de bol, notre fenêtre  était restée ouverte. Et voilà, des travaux en plus qui viennent se rajouter aux autres comme si on en avait pas assez .... [Lire la suite]
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