Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

30 juillet 2009

Rillette de saumon à la ciboulette

Enfin, j'ai l'impression que l'été arrive au Québec et j'espère que ce n'est pas qu'une illusion car il serait peut-être temps...J'aime l'été car il fait chaud, les pulls se retrouvent au fond des placards, on improvise des soirées avec nos amis devant un repas estival, on laisse les fenêtres ouvertes, on se baigne, on profite un maximum du plein air, on se régale de fruits et légumes gorgés de soleil, bref l'été fait tout de même parti de mes saisons préférées, vous l'aurez sans doute compris...Pour cette fois, j'ai prévu une petite... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Saumon BBQ

De retour parmi la blogosphère. Nous sommes revenus il y a 10 jours maintenant et le temps de mettre un peu d'ordre dans nos affaires, je n'ai pas vraiment vu passer les jours. Un trés beau mois de vacances en France avec du soleil et encore du soleil (ce que nous n'avons pas beaucoup au Québec cet été, malheureusement...).J'ai profité de ce séjour pour concocter à ma famille des recettes vues sur le blog ou alors, en tester de nouvelles en compagnie de ma mère et ma sœur. Un gros plein de bonheur, rigolades et souvenirs.Pour... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Bagel saumon salsa fraise-mangue

Quand on est pressé, rien de mieux qu'un petit sandwich improvisé, ayant des bagels multi-grains sous la main, une petite salsa fraise-mangue que j'avais préparé la veille, du saumon et du simili fromage à la crème. Et c'est parti pour un bagel-minute. Pour la salsa, il vous faut : 1 mangue, 5 fraises, 1 tomate, 1 piment oiseau frais.Découper la mangue en petit dés genre brunoise, faire de même pour les fraises et le piment. Épépiner les tomates puis découper en minuscules dés. Mélanger le tout et laisser reposer au frais durant 20... [Lire la suite]
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28 août 2008

Verrines Saumon-tzatziki

Alors, pour faire suite à ma recette de tzatziki, une petite verrine bien sympatique, idéal aussi, comme mise en bouche  lors d'un repas gastronomique.                                         Pour 4 verrines, il vous faut : 4 càs de tzatziki, 2 tranches de saumon, une poignée de roquette, poivre. Découper le saumon en petits morceaux.Mettre le tzatziki au fond des verrines, le saumon et les... [Lire la suite]
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