Articles populaires – Les Tribulations d'Alorangeane

13 mai 2010

Taboulé de chou fleur

Ne désespérons pas, l'été approche, malgré le temps maussade que certains peuvent rencontrer. Alors en vue des chaleurs estivales voici un petit taboulé spécial, oui spécial car il n'est pas préparé avec de la graine de couscous mais bel et bien avec...

Posté par alorangeane à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, verrine, salade

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18 février 2010

Cheesecake aux fraises

Ou le cheesecake se prend pour un fraisier....J'adore cette recette de gâteau au fromage et les enfants ne diront pas le contraire, loin de là, d'abord c'est eux qui le réclament et ensuite ils se jettent dessus et c'est peu dire. Un délicieux compromis...

Posté par alorangeane à 01:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, dessert, gâteau

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11 décembre 2009

Verrine de Chèvre sur Marmelade de Mandarines au Poivre Maniguette

Comme promis, voici la verrine ou l'entrée (au choix), que j'ai associé à la marmelade de mandarine. Le chèvre s'associe à merveille avec cette marmelade un brin piquante. Un très beau mariage de couleur et de saveur avec un clin d'oeil au parfum de Noël....

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Tags: apéritif, verrine, Recettes des fêtes

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18 janvier 2012

Crème de poulet

C'est reparti pour une année !!! Comme vous avez pu le constater, je ne consacre plus beaucoup de temps au blog, d'autres projets en cours qui bouffent pas mal mon energie, puis la vie continue et finalement je ne poste plus grand chose. Je vais quand...

Posté par alorangeane à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, plat, soupe

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13 novembre 2010

Pièce-montée "Le petit Prince"

Voici le gâteau surprise pour l'anniversaire de mon amie Irène. Etant donné que c'est une inconditionnelle de St Exupéry, plus particulièrement du Petit Prince, j'ai eu l'idée de faire son gâteau sur ce thème. Je voulais au départ faire le Petit Prince...

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Tags: dessert, gâteau, gâteaux d'enfants

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20 décembre 2010

Pain au potimarron et chocolat

Une recette délicieuse, et qui je trouve se prête bien aux temps des fêtes, un pain à offrir, qui fera l'unanimité...L'alliance du potimarron et du chocolat est parfaite, la couleur du pain est superbe, un bel orangé. Pour ceux qui ont choisi le thème...

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Tags: pain, viennoiseries, Recettes des fêtes

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8 avril 2010

Pizza extra fine au levain

La fameuse pizza au feu de bois, enfin pas tout à fait, puisqu'elle est cuite dans un four traditionnelle. Mais la pâte est fine comme celle que l'on trouve en Europe et plus précisément en France et en Italie. Celle-ci est évidemment sans protéines de...

Posté par alorangeane à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, plat

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8 décembre 2009

Mousse avocat-saumon

Le froid s'est installé, la première tempête de neige est prévue pour mercredi, avec de 20 à 30 cm, on aurait bien attendu encore jusqu'au 20 décembre... Les petits écureuils ont fait leurs provisions ici. Les vitrines des commerces s'embellissent, les...

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Tags: apéritif, verrine, Recettes des fêtes

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16 octobre 2008

Pétoncles géants à l'estragon

Pour le plat principal, j'ai proposé deux produits de la mer, les pétoncles à l'estragon et les crevettes pimentées à l'ananas vanillé. Accompagné d'un étagé d'automne et de courge pepper à l'érable. Je posterais ces recettes prochainement. Pareil pour...

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Tags: fruits de mer, plat, poisson

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23 janvier 2010

Glace Menthe-Chocolat

Encore une glace, ben oui... Ça fait un bout de temps que je veux faire cette glace. Alors, ce n'est pas un glace menthe-chocolat ordinaire, car la base est à la noix de coco.. Mais c'est quand même assez surprenant car l'on ne sent quasiment pas la noix...

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Tags: dessert, glace

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4 décembre 2008

Verrine mangue-ananas-noix de coco

Pour finir, le dessert fut composé par cette verrine simplissime et rafraîchissante à souhait. La saveur des fruits acidulés avec la douceur de la noix de coco, un mélange parfait... Désolée, la photo n'est pas terrible.... Pour cette verrine il vous...

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Tags: verrine, dessert, glace

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19 janvier 2010

Bisque de Crevettes

Une recette hallucinante, j'adore la soupe de poisson mais là, je dois dire que cette bisque est pas loin de piquer la première place. Si vous ne le savez pas déjà, le Père Noël m'a fait un enorme cadeau cette année, et oui il parait que j'ai été très...

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Tags: entrée, poisson, soupe

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15 octobre 2009

Cappucino Glacé

Le dernier dessert de la trilogie. Un cappucino glacé, une recette tirée du livre "Desserts des Grands Chefs", l'intitulé pour cette recette était Irish coffee, sauf que pour moi, l'Irish coffee n'est pas glacé, et j'ai aussi quelque peu modifié la recette...

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Tags: verrine, dessert, glace

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25 juillet 2009

Saumon BBQ

De retour parmi la blogosphère. Nous sommes revenus il y a 10 jours maintenant et le temps de mettre un peu d'ordre dans nos affaires, je n'ai pas vraiment vu passer les jours. Un trés beau mois de vacances en France avec du soleil et encore du soleil...

Posté par alorangeane à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, plat, poisson

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2 avril 2009

Saumon en papillote à l'érable

Du poisson avec de l'érable, quelle idée ?!! Eh bien c'est délicieux. Pas grand chose à faire étant donné que c'est une papillote, hyper simple encore une fois. Seulement trois ingrédients, c'est tout, mais oui, alors vous allez tester ?? Pour cette photo,...

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Tags: erable, poisson, Québec

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28 février 2009

Du thon....

Eh bien c'est du thon, cru, frais de frais puisque pêché tôt le matin. Un vrai régal et vous avez vu cette couleur, d'un rouge, on dirait du pamplemousse ou de la pastèque, non ???? Avec un trait de lime (citron vert), fleur de sel et poivre du moulin,...

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Tags: apéritif, entrée, poisson

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27 mars 2009

Tarte aux pommes à l'érable

Il y a bien longtemps que je ne fais plus cette tarte, pourquoi, me direz-vous ? Et bien je n'en sais rien, peut-être une overdose, comme avec le fameux mollet au chocolat. J'en faisais surement une par semaine, et des fois on se lasse d'un plat. Mais...

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Tags: tarte, erable, Québec

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28 novembre 2008

Salade de carottes à l'orange

Ah oui, j'avais oublié de dire dans le message précédent que le thème de l'apéritif dînatoire c'était l'Orient au sens large du terme, de l'afrique du nord en passant par l'asie et le Japon. A mi-chemin entre l'extrême et le proche.... Ma grand-mère a...

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Tags: apéritif, verrine, entrée

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27 septembre 2008

Poulet à l'estragon, humm, c'est bon !!!!

Il fallait un peu arrêter le sucré, pour passé du côté salé. Alors je vous présente un petit plat sympa et rapide à réaliser. Le poulet à l'estragon, une recette pleine de saveur. Il vous faut : 4 escalopes de poulet, 250ml de crème soya, 7-8 gros champignons...

Posté par alorangeane à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme soja, poulet, champignon

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1 septembre 2008

Tarte aux bleuets (ou myrtilles)

La tarte aux bleuets (ou myrtilles en France) est l'une de mes envies passagères, surtout lorsque l'on voit sur les marchés du Québec, ces beaux bleuets sauvages du Lac St Jean (par exemple) et bien moi, de les voir sur les étalages, ça me donne des envies...

Posté par alorangeane à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, bleuets

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15 février 2012

Tablettes de chocolat

Une petite idée de ce que donne la tablette de chocolat dont je vous parlais hier dans l'article pour la St Valentin. C'est un moule que j'ai trouvé en France chez "Cultura", mais je suis sure que l'on peut en trouver un peu partout en ligne sur le web....

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Tags: chocolat, douceurs

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14 août 2011

Cornes de gazelle

Comme promis, voici la première recette des pâtisseries orientales, les cornes de gazelle, n'ayant pas de recette, j'ai pioché celle-ci dans le livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann. Elles étaient succulentes et je n'hésiterai pas à en refaire...

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Tags: dessert, douceurs

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9 mars 2010

Macarons à la confiture de tomates

Avant dernier de la série macaronnage, un macaron trés sympa et gouteux, hors de l'ordinaire. La confiture de tomates est "fait-maison". Ce n'est pas une confiture de tomates vertes mais bel et bien rouges. Le procédé toujours le même concernant les macarons,...

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Tags: macarons, gouter

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1 janvier 2009

Bûche des neiges,

Et voilà, le pas est sauté, nous entrons dans une nouvelle année gourmande, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont envoyées leurs vœux via le blog et les autres aussi. Je reviens avec une dernière bûche que j'ai réalisé pour le réveillon...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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13 janvier 2009

Chantilly noix de coco au siphon

Il fallait bien que je commence à me servir de mon jouet de Noël, le siphon à chantilly (500ml ou 50cl), espuma et autres mousses aériennes du même genre. Je suis contente du résultat surtout que je n'utilise aucun produit laitier qui donnerai le corps...

Posté par alorangeane à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, siphon

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