Articles populaires – Les Tribulations d'Alorangeane

11 janvier 2009

La galette des rois - 2ème partie : Feuilleté à la Frangipane

Voilà pour cette deuxième partie, c'est la galette à la frangipane, un mélange d'amande, de margarine (pour moi) et d'œuf.C'est la première que je réalise car à la maison, on préfère la brioche, mais je voulais quand même essayer une fois, j'ai pris le...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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9 janvier 2009

Mousse de foies de volaille à l'hydromel et aux trois poivres

Une mousse qui n'envie rien au foie gras, véridique, cette mousse est d'une finesse absolue. Il faut dire que l'hydromel y est pour beaucoup. Cette mousse est un délice, et en plus très rapide à préparer. Quoi de mieux !!!!Pour cette recette, je me suis...

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Tags: entrée, Recettes des fêtes

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30 décembre 2008

Tourelle de topinambours et échalotes confites

Voilà, un accompagnement qui sera parfait avec votre bœuf Wellington, très gouteuse grâce aux topinambours qui amènent un subtil petit goût d'artichaut que j'adore, et un côté sucré avec les échalotes confites.Un beau et bon mélange. Il vous faut pour...

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Tags: légumes, Recettes des fêtes

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3 novembre 2008

Une tarte aux pommes, simple comme bonjour

Tout le monde a sa propre recette de tarte aux pommes. En ce qui me concerne, j'en ai plusieurs, mais il y en a une que j'affectionne plus particulièrement car elle est très rapide. C'est aussi un dessert idéal après un repas copieux. Simple, rapide et...

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Tags: tarte, dessert

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7 novembre 2008

Marmite du pêcheur, merci Martine

Une recette de mon amie Martine, elle se reconnaîtra. Ce plat est un vrai régal, parfumé à souhait. Il se mange aussi bien l'été que l'hiver. Il vous faut : 4 filets de Tilapia ou un autre poisson qui se tient bien à la cuisson, 400 g de mélange de la...

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Tags: fruits de mer, poisson

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15 novembre 2008

Rice crispies Bar

Dans la blogosphère on entend souvent parler de desserts et autres douceurs régressifs, régressifs, dans le sens où l'utilisation de bonbons dans la préparation de ses sucreries nous fait retomber en enfance. Une collation que nous trouvons beaucoup dans...

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Tags: dessert, douceurs

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8 novembre 2008

Poulet basquaise

J'ai beaucoup de recette avec du poulet, mais c'est une viande que nous aimons beaucoup à la maison, et ces petits plats mijotés sont un réel plaisir en bouche. Avec l'hiver qui s'annonce, cela réconforte autant qu'un bon gâteau au chocolat. Et quelle...

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Tags: poulet, plat

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15 novembre 2008

La tourtière, un plat du Québec

Voilà, un plat du Québec qui est trop trop bon, généralement préparé pour le "Temps des fêtes", enfin si on suit les traditions, moi je l'aime en tout temps, mais c'est vrai qu'une bonne tourtière quand on a un temps maussade comme aujourd'hui ça nous...

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Tags: plat, Québec

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11 décembre 2008

Entrée festive, côté chaud

Alors pour l'entrée chaude, c'est une entrée que j'adore faire, et qui impressionne toujours, très facile à réaliser quand même. C'est une briochette aux crevettes et pétoncles déglacées à l'hydromel sur un fond de crème aux zestes de citron, un énoncé...

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Tags: fruits de mer, Recettes des fêtes

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2 août 2008

Tartare de saumon

Une recette qui se prête à beaucoup de fantaisie et qui peut s'agrémenter avec divers ingrédients (je reviendrais avec d'autres variantes). Rien de tel qu'un bon tartare de saumon en entrée ou en apéritif, si il est présenté dans une verrine ou comme...

Posté par alorangeane à 04:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, verrine

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3 octobre 2008

Petit goûter gourmand bis

Je récidive avec un autre petit goûter pour petits gourmands... Cette fois ce sera de petites briochettes avec une compote de pomme à la cannelle.Les briochettes sont faites à partir de cette recette là et la compote est préparé sans recette vraiment...

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Tags: dessert, goûter

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31 juillet 2008

Une petite quiche sympa : Courgettes-Tomates séchées

Voilà un plat que j'adore faire, d'abord c'est assez rapide et ça se mange bien avec une salade, et comme à la maison on adore la salade, c'est super. C'est encore meilleur quand on arrive à avoir des courgettes du jardin, cette fois je l'ai agrémenté...

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Tags: tarte, entrée

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28 août 2008

Première participation au KKVKVK

Il y a un début à tout. Je présente ma première participation au KIKIVEUTKIVIENTKUISINER. Celui-ci est organisé par Audrey du blog Ma p'tite cuisine et le thème est les Madeleines. C'est un peu comme les cakes, elles peuvent se varier à l'infini. Et c'est...

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Tags: erable, goûter

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5 août 2008

Cuilléres ananas-crevettes-avocats

Un recette que j'aime beaucoup, qui est simple fraîche et facile. Et pour un apéritif dinatoire, c'est extra. Il vous faut : 1 avocat mur (pas trop non plus pour ne pas qu'il s'écrase), 1 douzaine de crevettes moyenne, 5 à 6 tranches d'ananas frais ou...

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Tags: apéritif, cuillère apéritive

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23 septembre 2009

Gâteau aux pommes et caramel au beurre salé

C'est la saison des pommes, alors un petit gâteau aux pommes s'imposait. Et comme il me reste encore un peu de caramel au beurre salé, j'en ai profité pour en verser sur le dessus, et ça n'a pas de bon sens comme c'est bon....Regardez plutôt, vous en...

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Tags: dessert, goûter

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10 septembre 2009

Tartare de tomates au basilic

Ce tartare de tomates est parfait pour les bruschette, vous savez ces petites tartines italiennes, que l'on accompagne volontiers d'un morceau de jambon de parme et d'un copeau de parmesan. HUmmm. Étant donné que le parmesan n'existe pas chez moi, nous...

Posté par alorangeane à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée

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5 juin 2009

C'est le temps des fraises

Des fraises, des fraises, on en voit de partout, mais que c'est bon ces premières fraises, bien juteuses et parfumées. Alors la semaine dernière j'ai fait une tarte, quoi de meilleur pour des fraises, c'est un des desserts préférés des enfants, au moins...

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Tags: tarte, dessert

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1 mai 2009

Salade Mexicaine et sa brochette de poulet épicée

Me promenant sur la toile culinaire, je découvre un nouveau concours pour des salades, quelle bonne idée, avec les beaux jours qui reviennent, une idée rafraîchissante, et qui est tellement facile à diversifier. Cette fois, vous n'êtes pas appelés à voter,...

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Tags: entrée, salade

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30 mars 2009

Millefeuilles saumon-pomme à l'érable

Toujours sur la route de l'érable, je vous propose aujourd'hui une entrée simplissime et qui en jette un max. Une recette fraîche qui allie différentes saveurs. Un mariage d'ingrédients que l'on n'aurait pas pensé à réunir et qui pourtant en vaut le détour.Assez...

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Tags: entrée, erable

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20 mars 2009

Côtes de porc sauce érable et orange

Deuxième recette, ce plat qui n'est pas un typique de la cuisine québécoise mais il est à base d'érable tout de même. Je trouve que l'association orange et sirop d'érable est un heureux mélange. Il est aussi certain qu'une recette comme celle là, avec...

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Tags: plat, Québec

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15 novembre 2008

Rice crispies Bar aux Fraises Tagada

Le retour avec la recette des rice krispies bar avec un changement qui résidé dans l'ajout des fraises Tagada (au Québec vous pouvez utiliser des fraises guimauves, si vous ne trouvez pas de Tagada). Régression par excellence, avec ces bonbons qui fleurent...

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Tags: dessert, douceurs

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13 septembre 2008

Les chouquettes, hummmmmmmmm !!!!!

Avec cette rentrée, ce temps plutôt morose au Québec, et en attendant l'été des indiens, et oui ce n'est pas l'été indien, mais bel et bien l'été des indiens. Car à l'époque, c'est à cette période (début octobre à mi-octobre) qu'ils faisaient leurs dernières...

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Tags: goûter, douceurs

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28 août 2008

Sorbet aux framboises

Voilà, après le sorbet à la mangue, voici le sorbet aux framboises, fait avec des framboises locales, c'est un vrai régal. En fait la recette est quasiment la même que la mangue, on change juste de fruit. Pour environ 1 litre de sorbet, il vous faut :...

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Tags: sorbet, framboise

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8 août 2008

La pissaladière

La pissaladière, que de bons souvenirs. Avec cette recette qui est une spécialité bien provençale, je replonge dans les saveurs et les odeurs de mon pays natal et plus particulièrement ma région le sud de la France. C'est une recette qui est aussi assez...

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Tags: tarte, entrée

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5 décembre 2011

Kouglof à offrir

Le compte à rebours est commencé, le temps des fêtes sera là plus vite que l'on ne pense. Voici une belle recette à réaliser pour vos paniers gourmands. Ce gâteau d'Alsace, enfin c'est plus une brioche qu'un gâteau, se déguste avec un bon chocolat chaud,...

Posté par alorangeane à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, goûter

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