Les Tribulations d'Alorangeane

Une cuisine sans prétentions que j'essaie d'adapter à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils. Énormément de pâtisseries car je reste gourmande, mais aussi des entrées, des plats, des mignardises apéritives...Avec une petite touche du Québec.

13 janvier 2009

Chantilly noix de coco au siphon

Il fallait bien que je commence à me servir de mon jouet de Noël, le siphon à chantilly (500ml ou 50cl), espuma et autres mousses aériennes du même genre.  Je suis contente du résultat surtout que je n'utilise aucun produit laitier qui donnerai le corps gras nécessaire à la prise d'une chantilly. Il faut dire quand même que le lait de coco est assez gras en soi, il peut donc donner cette matière grasse qui fait que la chantilly tienne le coup et ne s'affaisse pas d'un coup.Il est certain que l'achat d'un siphon est assez... [Lire la suite]
Posté par alorangeane à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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