entree - Les Tribulations d'Alorangeane

16 avril 2009

Salade de roquette, magret séché et pignons

Une salade hyper simple. Rafraîchissante et goûteuse. Cette petite salade égayera vos journées pluvieuses et vous rappellera les belles journées ensoleillées de l'été.J'ai préparé le magret séché moi-même grâce à la méthode de Lilo du superbe blog "Cuisine...

Posté par alorangeane à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salade

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30 mars 2009

Millefeuilles saumon-pomme à l'érable

Toujours sur la route de l'érable, je vous propose aujourd'hui une entrée simplissime et qui en jette un max. Une recette fraîche qui allie différentes saveurs. Un mariage d'ingrédients que l'on n'aurait pas pensé à réunir et qui pourtant en vaut le détour.Assez...

Posté par alorangeane à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, erable

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28 février 2009

Du thon....

Eh bien c'est du thon, cru, frais de frais puisque pêché tôt le matin. Un vrai régal et vous avez vu cette couleur, d'un rouge, on dirait du pamplemousse ou de la pastèque, non ???? Avec un trait de lime (citron vert), fleur de sel et poivre du moulin,...

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Tags: apéritif, entrée, poisson

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12 février 2009

Les sushis d'Angélo

Mon fils adore les sushis, autant les enfants des fois peuvent être difficiles, et Dieu sait que les sushis ce n'est pas tout le monde qui aime et surtout les enfants. Mais lui, y a gouté une fois et adore ça. D'ailleurs, il me dit souvent, j'épouserai...

Posté par alorangeane à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, asiatique

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21 janvier 2009

Faire des nems, pas si compliqué...

On se fait une montagne des nems, mais c'est tellement simple à faire, et ça ne prend pas si longtemps que ça non plus.C'est certain que le must c'est d'avoir une friteuse, c'est un gros avantage pour avoir des nems parfaitement cuits et dorés de chaque...

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Tags: entrée, asiatique

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9 janvier 2009

Mousse de foies de volaille à l'hydromel et aux trois poivres

Une mousse qui n'envie rien au foie gras, véridique, cette mousse est d'une finesse absolue. Il faut dire que l'hydromel y est pour beaucoup. Cette mousse est un délice, et en plus très rapide à préparer. Quoi de mieux !!!!Pour cette recette, je me suis...

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Tags: entrée, Recettes des fêtes

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2 janvier 2009

Foie gras au chocolat

Un incontournable du temps des fêtes. Le foie gras est pour la France ce que la Tourtière est pour le Québec. Devenu une véritable tradition pendant les festivités, il trône sur la table parmi d'autres plats tout aussi alléchants me direz-vous !!! J'ai...

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Tags: entrée, Recettes des fêtes

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18 décembre 2008

Tartare de saumon, une idée de présentation...

Bon, c'est une recette que j'ai déjà publiée, sauf que la présentation est quelque peu différente et bien appropriée pour les fêtes. Le tartare peut se décliner dans de nombreuses variétés.Dans cette entrée, j'ai inclue des blinis et une sauce tzatziki....

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Tags: entrée, Recettes des fêtes

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17 décembre 2008

Velouté citrouille, cumin, orange

Une entrée chaude qui sort de l'ordinaire pour les fêtes, ce velouté est surprenant, l'orange et le cumin se mariant avec délicatesse à la citrouille.Dés fois, les mélanges les plus surprenants nous laissent pantois, et bien c'est le cas pour celui-ci....

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Tags: entrée, légumes, soupe

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1 décembre 2008

Sushis et inversement

Le Japon faisait aussi parti de cet apéritif dînatoire. Je me suis essayée pour la première fois à confectionner des sushis, bon ce n'est pas trop difficile quand même, il faut aussi avoir l'équipement de base, le tapis en bambou, enfin je ne sais pas...

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Tags: apéritif, entrée, asiatique

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