Les Tribulations d'Alorangeane

28 décembre 2008

Boeuf Wellington et sa sauce au foie gras

Un plat digne de votre table des fêtes. Très festif grâce au foie gras. Ce plat ravira vos convives. Cette recette très connue et, réalisée par les plus grands chefs est un délice. J'ai remplacé les morilles, que je n'avais pas, par des portobellos, le...

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Tags: plat, Recettes des fêtes

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27 décembre 2008

Bûche à la passion

Une des bûches que j'ai réaliser pour le réveillon de Noël, c'est une bûche aux fruits de la passion. Délicieuse et très légère, elle fond en bouche. J'ai confectionné une cage en caramel pour le dessus. C'est superbe... Enfin c'est ce qu'on m'a dit,...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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26 décembre 2008

Palmiers saumon-simili fromage à la crème

J'espère que vous vous êtes régaler des beaux repas en famille ou entre amis. Que vous avez festoyer à souhait, et ne bouger pas dans quelques jours ça recommence... Eh oui, pourquoi s'arrêter en route, la Saint Sylvestre est à nos portes.En attendant...

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Tags: apéritif

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24 décembre 2008

Joyeux Noël 2008

Je vous souhaite un joyeux Noël 2008, que ce Noël soit pour vous le moment d'être en famille (ou entre amis), je vous souhaite qu'il soit merveilleux, plein de joie, de bonheur et de paix. Je vois d'ici les enfants qui s'émerveillent devant le sapin et...

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23 décembre 2008

Chocolats de Noël maison

Une dernière recette avant Noël, des chocolats maison, rien que ça... Bon avec les allergies, difficile de trouver des chocolats sans produits laitiers. Voilà pourquoi je fais mes propres chocolats et je dois dire qu'il n'y a rien de comparable avec ceux...

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Tags: chocolat, Recettes des fêtes

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20 décembre 2008

Gâteau aux carottes et moelleux au chocolat des fêtes

Ben oui, encore le gâteau aux carottes mais avec, cette fois, une déco de Noël, c'est le temps, non ??? Pour le fondant c'est pareil, bon c'est une petite déco facile à réaliser, mais qui égaie bien le dessert. Il vous suffit d'avoir un pochoir (ou de...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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19 décembre 2008

Cake citrouille, oranges confites et noisettes

Voilà comment utiliser le reste de votre citrouille (s'il vous en reste encore). C'est aussi un cake plein de saveurs comme le velouté (d'ailleurs les arômes sont similaires hormis le cumin). Un dessert très automnal mais aussi parfait pour Noël avec...

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Tags: dessert, goûter, cake

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18 décembre 2008

Je reçois un prix d'amitié, whaou

Un gros merci à Amedz de "La cuisine dans l'âme", je vous invite à aller faire un tour chez elle, très beau blog avec de belles recettes (qui donnent l'eau à la bouche), et une explication tout en photo. Superbe !!! Elle a eu la générosité et l'amitié...

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18 décembre 2008

Tartare de saumon, une idée de présentation...

Bon, c'est une recette que j'ai déjà publiée, sauf que la présentation est quelque peu différente et bien appropriée pour les fêtes. Le tartare peut se décliner dans de nombreuses variétés.Dans cette entrée, j'ai inclue des blinis et une sauce tzatziki....

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Tags: entrée, Recettes des fêtes

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17 décembre 2008

Velouté citrouille, cumin, orange

Une entrée chaude qui sort de l'ordinaire pour les fêtes, ce velouté est surprenant, l'orange et le cumin se mariant avec délicatesse à la citrouille.Dés fois, les mélanges les plus surprenants nous laissent pantois, et bien c'est le cas pour celui-ci....

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Tags: entrée, légumes, soupe

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