recettes des fetes - Les Tribulations d'Alorangeane

29 décembre 2008

Bûche pralinée

Encore le temps de faire des bûches, oui on va pas s'arrêter dans un si bon élan, je vous poste aujourd'hui cette recette de bûche pralinée sans produits laitiers, oui, oui, on peut le faire....Comment ??? Et bien, il suffit d'un ingrédient qui est, ma...

Posté par alorangeane à 02:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Recettes des fêtes

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28 décembre 2008

Boeuf Wellington et sa sauce au foie gras

Un plat digne de votre table des fêtes. Très festif grâce au foie gras. Ce plat ravira vos convives. Cette recette très connue et, réalisée par les plus grands chefs est un délice. J'ai remplacé les morilles, que je n'avais pas, par des portobellos, le...

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Tags: plat, Recettes des fêtes

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27 décembre 2008

Bûche à la passion

Une des bûches que j'ai réaliser pour le réveillon de Noël, c'est une bûche aux fruits de la passion. Délicieuse et très légère, elle fond en bouche. J'ai confectionné une cage en caramel pour le dessus. C'est superbe... Enfin c'est ce qu'on m'a dit,...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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23 décembre 2008

Chocolats de Noël maison

Une dernière recette avant Noël, des chocolats maison, rien que ça... Bon avec les allergies, difficile de trouver des chocolats sans produits laitiers. Voilà pourquoi je fais mes propres chocolats et je dois dire qu'il n'y a rien de comparable avec ceux...

Posté par alorangeane à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Recettes des fêtes

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20 décembre 2008

Gâteau aux carottes et moelleux au chocolat des fêtes

Ben oui, encore le gâteau aux carottes mais avec, cette fois, une déco de Noël, c'est le temps, non ??? Pour le fondant c'est pareil, bon c'est une petite déco facile à réaliser, mais qui égaie bien le dessert. Il vous suffit d'avoir un pochoir (ou de...

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Tags: dessert, Recettes des fêtes

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18 décembre 2008

Tartare de saumon, une idée de présentation...

Bon, c'est une recette que j'ai déjà publiée, sauf que la présentation est quelque peu différente et bien appropriée pour les fêtes. Le tartare peut se décliner dans de nombreuses variétés.Dans cette entrée, j'ai inclue des blinis et une sauce tzatziki....

Posté par alorangeane à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Recettes des fêtes

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11 décembre 2008

Entrée festive, côté chaud

Alors pour l'entrée chaude, c'est une entrée que j'adore faire, et qui impressionne toujours, très facile à réaliser quand même. C'est une briochette aux crevettes et pétoncles déglacées à l'hydromel sur un fond de crème aux zestes de citron, un énoncé...

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Tags: fruits de mer, Recettes des fêtes

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10 décembre 2008

Le croquant aux figues et aux abricots

C'est en fait, un pain dans lequel on ajoute des figues et abricots secs. Découpé ensuite en tranche et séché au four, ce qui donne de merveilleux croquants fruités qui s'accommode particulièrement bien avec le foie gras. J'admets que la photo n'est pas...

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Tags: pain, Recettes des fêtes

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8 décembre 2008

Entrée festive côté froid ou foie gras à la vanille

Bon, au départ je ne pensais pas présenter des plats pour les fêtes et puis finalement j'ai réçu des amis hier soir et j'avais envie de leur préparer quelque chose de spécial.Chose dite, chose faite. Je vous présenterai donc cette entrée froide composée...

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Tags: Recettes des fêtes

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15 octobre 2008

Déclinaison de saumon

Le saumon, un vrai régal, à la maison nous en mangeons régulièrement et à toutes les sauces... Pour un apéritif sympa, j'ai préparé, ce que j'appelle, une déclinaison de saumon, c'est en fait du saumon apprêté de trois manières différentes mais toujours...

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Tags: apéritif, entrée, Recettes des fêtes

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